Co jsou to strumigeny

Běžná smíšená strava s podílem těchto potravin člověka nijak neohrozí. Při jednostranné dietě s převahou strumigenů by se však mohla projevit hypothyreóza (snížená funkce štítné žlázy) nebo dojít k zvětšení štítné žlázy (tvorbě tzv. strumy, struma lidově vole).

Mezi nejběžnější zdroje strumigenů patří zelí, kedlubny, růžičková kapusta, květák, sója a další.

Během tepelné úpravy se strumigenní potenciál snižuje.

Osoby, které trpí onemocněním štítné žlázy a užívají hormony štítné žlázy, by neměly potraviny s obsahem strumigenů konzumovat ve velkém množství.

Autor: mk