Fytochemikálie proti rakovině

• Bioflavonoidy. Je to skupina organických sloučenin, jako kvertecin a rutin, které vedle dalších účinků působí jako antioxidační látky, a tím brání vyvolání rakoviny, která může být také výsledkem působení kyslíkových radikálů. Dříve byly nazývány též vitamin P, protože byly objeveny v paprice a ovlivňují kladně prostupnost kapilár. Jejich zdrojem jsou žluté citrusové plody, hrozny, šípky, borůvky, rybíz, brokolice, zelený čaj, červené víno.
• Monoterpény. Tato látka má antioxidační působení vysoké účinnosti, a tím chrání proti rakovině. Nachází se v ovoci a zelenině.
• Indoly. Nacházejí se v zelí, kapustě, v květáku, brokolici i v jiné zelenině a působí výrazně protirakovinně.
• Izoflavony. Jsou to látky příbuzné pohlavním hormonům - tzv. fytoestrogeny, brzdí růst rakovinných nádorů, které stimuluje ženský hormon estrogen (např. rakovina prsu, prostaty). Nacházejí se v hrachu, čočce, sójových bobech, fazolích a o něco méně i v ostatní zelenině.
• Lignany. Patří opět mezi fytoestrogeny. Nacházejí se nejvíce ve lnu, lněném oleji, ořechách, obilovinách (především v žitě) a bobulovitém ovoci. Zpomalují růst rakovinných buněk u laboratorních zvířat.
• Sulfidy. Brání také růstu rakovinných buněk.Zvyšují aktivitu ochranných enzymů v organismu. Nachází se v česneku, v brokolici a květáku.
• Lycopen. Je příbuznou látkou beta-karotenu a podobně jako on působí antioxidačně, a tím i protirakovinně. Nachází se v rajčatech, vodním melounu a guavě.
• Limonen. Jeho zdrojem jsou citrusové plody a má podobné efekty jako předcházející látka.
• Inhibitory proteáz. Tlumí aktivitu proteáz, které naopak podporují růst nádorů prsu, tlustého střeva a i dalších lokalit. Mají neutralizovat a potlačovat růst nádorů. Nacházejí se v zrní, zvláště v ovsu, v rýži, bramborách, sóji, fazolích i jiné vegetariánské potravě.
• Saponiny. Hubí ve zvířecím experimentu rakovinné buňky v tlustém střevě. Jsou ve slunečnicových semínkách, v sóji, špenátu, kopřivách i v jiné potravě.
• Kyselina ellagová. Tato látka se nachází v jahodách, hroznech i v zelenině a chrání proti rakovině.
• Polyfenoly. Brání růstu nádorových buněk v prsu. Nacházejí se v zeleném čaji.
• Sulforafan.Indukuje ochranné enzymy, nachází se např. v brokolici.

• Izothiokyanáty.Indukují ochranné enzymy, nachází se v hořčici, ředkvi, ředkvičkách.

Existují i mnohé další látky, které nebyly dosud objeveny.

Podle zahraničních zdrojů